Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten.
5. Schritt
Die Pastirma hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Den Pide-Teig ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
9. Schritt
Die Ränder des Teiges nach innen klappen und die Pide in der Mitte falten.
10. Schritt
Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 20-25 Minuten backen.
11. Schritt
Die Pide mit Pastirma ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl der Zutaten darauf, dass die Pastirma frisch ist und nicht zu salzig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Pide kann man die Füllung noch mit etwas frisch gehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhafte Note der Pastirma hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.